再次邂逅Montes Classic Series Cabernet Sauvignon 2009

對於次種新世界的強勁肌肉風格酒款，向來已對其不抱任何期待，不過此次有了前次未醒酒而糟蹋一瓶美酒的慘痛經驗，此次的品飲特地提前將酒開瓶靜置了大半 天。果不其然，那種輕浮而俗豔的拙劣感不復存在；取而代之的是其華美艷麗的官能爆炸感。初嚐時以室溫品飲覺得雖是不錯但過於顯著的酒精灼熱感還是令我對其 有些扣分。不若其之前的拙劣，但仍有更好表現的可能，於是之後在正確的侍酒溫度時，其美麗風韻著實征服了眾人的感官，伴隨而來的是齊聲的讚嘆。

此次品飲再再證明了飲酒必須了解酒款本身的特性，如需要多長時間醒酒，及在什麼時間開瓶，更重要且不需贅述的是其侍酒的溫度。在此我要再次提醒諸位，酒是否好喝的決定要素是其侍酒的溫度。

Key words：莓果、青椒、香蕉油、橡木桶煙燻、玫瑰、紫羅蘭、香草莢、Full body、飽滿的漿果口感、基本綿長的回韻、紮實的單寧。

適飲期：2015＋