Despagne, Éclat de Merlot

年輕的酒體，初入鼻息的是煙燻肉乾的氣味，在廣式臘味中，隱隱透出迷人的回韻香調。藏在新鮮甜美莓果味後的是帶有些許侵略個性的毛皮風格。

不若一般低價Cabernet Sauvignon的未成熟青椒氣味，釀酒師巧妙地將此種青椒、青草氣息轉調為有趣的胡椒香氣，在此更令人感到釀酒師深厚的功力與用心。

太妃糖、無花果、咖啡、巧克力、煙草、酵母發酵的香氣（近似新出爐的麵包香味），及隱約透出的龍眼蜂蜜氣息，如此繁馥（刻意寫為繁馥非繁複）多變地面貌叫人著迷。

清瘦而綿長的回韻也值得一提，稍稍地酸度使得此酒款的搭餐可能性更為廣泛。

雖說是Bordeaux Despagne旗下最入門的酒款仍有如此多變風貌又不失其協調性，我只能說Despagne不愧為我朝思暮想而尊敬的酒廠呢！